“本周食堂推出的烩面真不错，比饭店的还好吃！”“还有麻辣豆腐，味道很正宗！”3月16日午饭后，焦煤古汉山矿的职工们交流着用餐感受，言语间满是对食堂美食的称赞。

　　今年以来，古汉山矿以打造“暖心、放心、舒心”职工食堂为目标，持续在优化菜品种类、确保饭菜质量、改善就餐环境上下功夫，以实际行动提升职工的幸福感、满意度。

　　优化菜品种类。该矿在保证日常菜品供应的基础上，陆续推出了烩面、酸辣粉、夹心麻花、炸油饼、烤肉肠等特色美食。同时，通过开展问卷调查、组织集中座谈等形式，定期收集职工意见，科学合理规划每日膳食，真正做到餐餐有特色。

　　确保饭菜质量。该矿把食品安全作为重中之重。一方面仔细审验供货商的经营资质、产品合格证明以及产品标识，建立详细的食材进货台账，如实记录食材的数量、进货渠道等信息，确保食材新鲜、安全且来源可追溯。另一方面，要求食堂从业人员严格落实相关制度，全方位筑牢食品安全防线。

　　改善就餐环境。对操作间、储藏柜、保温柜以及各类操作设备进行清洁与消毒；每周对食堂进行一次全面大扫除；定期或不定期对食材存放、环境卫生、设施安全等情况进行监督检查。此外，还要求食堂工作人员规范穿戴工作服、工作帽，做到用语文明、微笑服务。

　　“下一步我们将不断优化菜品质量和卫生服务，认真办好‘食’事，努力提高职工的幸福指数。”该矿矿长王飞表示。